ENTREVISTA   A temática central desta edição é ALIMENTAÇÃO E SAÚDE e, para abordá-la, entrevistamos a Cássia Lins, nutricionista do Centro de Reabilitação e Prevenção de Deficiências (CRPD), das Obras Sociais Irmã Dulce que, gentilmente, brindou-nos com preciosas informações e orientações para o nosso desenvolvimento saudável. Obrigado, Cássia!

- Tudo que a mãe come vai para o bebê?

Nem tudo o que a mãe come vai para o bebê. O que a mãe come é filtrado. O que passa é o que a criança precisa para poder se desenvolver. No geral as crianças nascem com um peso normal. Quando acontece de uma criança nascer com um peso maior, geralmente é porque, na gravidez, a mãe desenvolveu alguma doença que fez com que essa criança crescesse muito. Quando a mãe tem diabete gestacional, ela tem uma criança com um peso maior. Existem também crianças que nascem com baixo peso, muitas vezes, porque a mãe está desnutrida, por não ter tido uma alimentação adequada durante a gravidez.

- Por quê a mãe engorda quando engravida? Porque a mãe sente mais fome, por causa do bebê que está crescendo dentro dela. O ideal é que a mulher tenha uma alimentação adequada, não engordando demais e se preparando para amamentar o bebê.

- Por quê a gordura faz mal para o diabético?

Porque a gordura em excesso se transforma em açúcar. Quando comemos, o alimento passa pelo processo de digestão e chega um momento em que é absorvido pelo nosso corpo. A gordura é absorvida também. Quando está em excesso, ela se transforma em açúcar e esse açúcar em excesso é o que faz mal para os diabéticos. Existem dois tipos de diabetes: a tipo 1 e a tipo 2. A pessoa não nasce com a diabete do tipo 2, mas a desenvolve durante a vida. Ela está muito relacionada ao peso. A pessoa obesa tem maior probabilidade de adquirir uma diabete. A gordura é mais calórica e tende em aumentar o peso, o que pode estar potencializando a diabete.

- Qual é a fruta boa para ajudar a defecar?

Mamão, laranja com o bagaço, ameixa, melancia, por ser rica em água. A água é fundamental para que o intestino funcione normal. A maçã com casca e a pêra com casca também ajudam (sem casca prende), além das saladas cruas.

- O que é bom para curar a anemia? Existe muitos tipos de anemias, provocadas por causas diferentes. A principal delas e a anemia por carência de ferro. Pode-se melhorar consumindo alimentos que contenham ferro, como: a carne vermelha e o fígado, vegetais como a beterraba, quiabo, espinafre, etc. Os vegetais que são fontes de ferro, normalmente temos que associá-los com uma fonte de vitamina ''C'', como a laranja e o limão. Por isto é bom fazer o suco de beterraba com laranja. Outros alimentos bons para a anemia são o feijão, a ervilha, a lentilha.

- Quem tem hipotireoidismo tem realmente dificuldade para emagrecer?

Quem tem hipotireoidismo são pessoas que tendem a aumentar o peso, isso porque a função da tireóide é reduzida. Já no hipertireoidismo ocorre o contrário: costumam ser pessoas magras, pois seu organismo funciona de forma mais acelerada.

- Como evitar a desnutrição ?

Alimentando-se corretamente, tendo acesso a uma boa variedade de alimentos. Na nossa realidade, falar de desnutrição, frequentemente, significa falar da pobreza, falar de carências sociais. Significa falar de pessoas que, por não possuírem dinheiro, não têm como adquirir a comida, não têm o que comer.

- Quais as doenças relacionadas a falta de alimentação?

A pessoa que passou por uma desnutrição na infância geralmente tem baixa estatura, algumas vezes acaba apresentando uma deficiência mental. Algumas carências provocam deformações. Por exemplo, a carência de vitamina D provoca o raquitismo.